A helyi termelők, gazdaságok és élelmiszer-feldolgozók bemutatását szolgáló Open Farm program új lehetőséget kínál mindazok számára, akik közelebbről szeretnék megismerni a helyi élelmiszerek útját, a vidéki élet mindennapjait és a fenntartható gazdálkodás értékeit.

A Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás május 26-án a csaracsói Timian Chalet-ben mutatta be hivatalosan az Open Farm programot, és annak résztvevőit. A kezdeményezés célja, hogy a helyi gazdaságok, farmok és élelmiszer-feldolgozók szervezett, biztonságos keretek között fogadhassák a látogatókat. A résztvevő egységek előzetes bejelentkezés alapján nyitják meg kapuikat az érdeklődők előtt, akik így közvetlen közelről ismerhetik meg a mindennapi gazdasági tevékenységeket, valamint az élelmiszer-előállítás folyamatait.

A program kiemelt hangsúlyt fektet a minőségi látogatói élményre, valamint a megfelelő higiéniai és biztonsági feltételek biztosítására. Az ismeretbővítés mellett közösségépítő célt is szolgál, erősítve a kapcsolatot a helyi termelők és a fogyasztók között, miközben hozzájárul a térség gasztronómiai és agrárturisztikai értékeinek bemutatásához.

A résztvevők partnerei az évente két alkalommal megszervezett Open Farm hétvégének is, amelyeken a gazdaságok különleges programokkal, bemutatókkal és kóstolókkal várják a látogatókat. Az első Open Farm hétvégét 2026. május 29. és június 1. között rendezik meg. A négynapos esemény során több helyszínen nyílnak meg a gazdaságok kapui a látogatók előtt. A második hétvégére 2026. szeptember 25–26. között kerül sor.

Az Open Farm elindítása szorosan kapcsolódik Hargita megye felkészüléséhez az Európa Gasztronómiai Régiója 2027 cím viselésére, és fontos mérföldkövet jelent abban a folyamatban, amelynek célja, hogy a térség gasztronómiai és kulturális értékei összehangoltan, egységes arculattal jelenjenek meg hazai és nemzetközi szinten egyaránt.

A programra 46 vállalkozó jelentkezett, amelyekből 33 felelt meg az Open Farm kritériumrendszerének. Szabó Károly, a kezdeményezést kidolgozó és koordináló Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás ügyvezető igazgatója elmondta:

„Az elnyert címet kihasználva tovább építjük a megye turisztikai kínálatát és szervezetten integráljuk a turisztikai körforgalomba azokat a helyeket, amelyek a leghitelesebben tudják elmondani a mi történetünket, az étel útját a termelőtől a fogyasztóig.”

További információk, az Open Farm hétvége programja, valamint a részt vevő gazdaságok listája a Visit Harghita felületein érhetők el.

Európa Gasztronómiai Régiója

Európa Gasztronómiai Régiói (jelöltek és díjazottak), amelyeket az IGCAT választ ki és irányít, célul tűzik ki, hogy hozzájáruljanak polgáraik életminőségének javításához azáltal, hogy felhívják a figyelmet a kulturális és gasztronómiai egyediség fontosságára, és eközben:

• ösztönzik a kreativitást és a gasztronómiai innovációt,
• szellemileg táplálják a gyermekeket és felnőtteket kulináris oktatáson keresztül,
• javítják a fenntartható turizmus színvonalát,
• erősítik a körforgásos gazdaságokat városi és vidéki környezetben egyaránt,
• támogatják a közösségek és a környezet jólétét és egészségét.

Az IGCAT a díjat nemzetközi és európai intézmények támogatásával biztosítja. A régiók csatlakoznak a Gasztronómiai Régiók díjazott és jelölt világplatformjához is, hogy elősegítsék a hosszú távú előnyöket, növeljék nemzetközi láthatóságukat, és támogassák a tudásmegosztást.

Az Európa Gasztronómiai Régiója cím olyan közösségeket (városokat, megyéket, régiókat, szigeteket vagy országokat) ismer el, amelyek a fenntartható fejlődés jegyében, közösségi összefogással nagy hangsúlyt fektetnek gasztronómiai örökségükre. Kiemelten fontos számukra a helyi ételek, italok, mezőgazdasági termékek, valamint kulturális és természeti értékeik megőrzése és védelme.

A cím egy elismerés, amely széles körben népszerűsíti az adott térség eredményeit, programjait, közösségi összefogását és a jövő kihívásaira adott válaszait, azonban pénzdíjjal nem jár.

A Hargita megyei konzorcium tagjai:

• Hargita Megye Tanácsa
• Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás
• Csíkszereda Polgármesteri Hivatala
• Székelyudvarhely Polgármesteri Hivatala
• Gyergyószentmiklós Polgármesteri Hivatala
• Székely Gazdaszervezetek Egyesülete
• Sapientia EMTE, Csíkszeredai Kar
• Páva KulinarIQum Egyesület
• Boro Info
• Honline Media (Székely Konyha és Kert)
• Csíki Vendéglátósok Egyesülete
• Pro Economica Alapítvány