Județul Harghita – Regiune Gastronomică a Europei – COMUNICAT DE PRESĂ

Președintelui Consiliului Județean Harghita, Bíró Barna-Botond, i-a fost înmânat în mod oficial joi, 6 februarie 2025, titlul de Regiune Gastronomică a Europei pentru județul Harghita, în cadrul unei ceremonii, conform deciziei oficiale a Institutului Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte şi Turism (IGCAT). Distincția i-a fost înmânată de dr. Diane Dodd, președintele IGCAT, în cadrul unui eveniment de amploare.

În acest context, joi, la Hotelul Fenyő din Miercurea Ciuc, a avut loc o dublă sărbătoare, la care au participat politicieni, invitați din domeniu, actori din turism, influenceri, precum și reprezentanți și invitați ai IGCAT. Evenimentul a inclus și ceremonia de acordare a premiului Top Websites for Foodie Travelers Award 2025, organizat de IGCAT, precum și înmânarea titlului de Regiune Gastronomică a Europei 2027.

Prin câștigarea acestui titlu, județul Harghita a intrat în comunitatea elitistă a regiunilor europene care dispun de un patrimoniu gastronomic remarcabil, o rețea alimentară sustenabilă și tradiții culturale vii. Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita) a lansat candidatura în 2023, iar juriul IGCAT în urma unei vizite efectuate în luna octombrie 2024, s-a familiarizat cu valorile gastronomice locale, inițiativele comunitare și strategiile bazate pe turismul sustenabil.

Dr. Diane Dodd, președintele IGCAT, a declarat:

”Județul Harghita este o regiune cu peisaje impresionante, tradiții bogate și o reziliență deosebită. Angajamentul său profund față de securitatea alimentară, agricultura de mică amploare și biodiversitate creează fundația perfectă pentru o destinație gastronomică sustenabilă. Cu producători pasionați, brânzari artizanali, hanuri tradiționale și o gamă variată de festivaluri ce celebrează moștenirea sa culinară, județul Harghita este o descoperire delicioasă pentru călătorii iubitori de gastronomie și este mai mult decât pregătită să devină Regiunea Gastronomică a Europei, în 2027. ”

Bíró Barna-Botond, președintele Consiliului Județean Harghita, a apreciat:

„Acest titlu nu reprezintă doar o recunoaștere a meritelor, ci și o responsabilizare. Județul Harghita capătă vizibilitate internațională, iar acest lucru creează oportunități pentru a prezenta oferta gastronomică bogată și diversă. Următorii doi ani ne obligă să ne pregătim pentru 2027, astfel încât să putem reprezenta regiunea noastră într-un mod demn. Scopul nostru este să realizăm o reformă gastronomică care să includă rețetele noastre tradiționale, dar care să arate și că în județul Harghita se prepară cele mai gustoase mâncăruri – din ingrediente naturale, locale, pe baza unor rețete testate și păstrate de generații. Obținerea acestui titlu contribuie la consolidarea economiei locale și a afacerilor, în timp ce ne oferă ocazia să evidențiem valorile comunității noastre. Lumea gastronomică a județului Harghita este fascinantă și variată, iar prin oportunitatea de a o prezenta lumii întregi, nu doar că vom întări comunitatea locală, dar vom populariza și oferta gastronomică a Ținutului Secuiesc. Este o oportunitate din care toată lumea are de câștigat.”

Obținerea acestui titlu reprezintă nu doar o recunoaștere, ci și o oportunitate pentru județul Harghita de a-și consolida locul pe harta gastronomică a Europei. În anii următori, vor fi organizate numeroase programe și evenimente care vor sprijini colaborarea între producătorii locali, operatorii din turism și actorii comunitari, promovând dezvoltarea sustenabilă și impulsionând turismul. Printre evenimentele de amploare ale anului 2027 se vor număra festivaluri gastronomice, conferințe profesionale și programe culturale care își propun să prezinte bogăția gusturilor și tradițiilor culinare ale județului.

”Am ajuns in Harghita atras de natura și de diversitatea locului și am revenit pentru oamenii întâlniți aici și pentru bucătăria senzațională. Nicio vizită în Harghita nu seamănă cu anterioara pentru că de fiecare dată cunosc locuri noi, încerc preparate noi și mă bucură enorm să văd cum evoluează o regiune turistica europeana. De la cunoscutele hanuri și puncte gastronomice tradiționale, la restaurantele de fine dining, mereu am simțit că bucătăria de aici este o experiență în sine și nu o simplă necesitate. Faptul că se lucrează și se încurajează folosirea materiilor prime locale, implicarea micilor ferme și a micilor producători în circuitul turistic, este un mare avantaj în fata turismului mass-market și cu siguranță că este elementul care va asigura longevitatea Harghitei ca regiune turistică”

– a apreciat Răzvan Pascu, specialist în marketing turistic.

Pregătirile pentru anul 2027 au început deja, iar organizatorii își propun ca județul Harghita să reprezinte cu mândrie moștenirea sa culinară și culturală sub titlul de Regiune Gastronomică a Europei.

Regiune Gastronomică a Europei

Regiunile Gastronomice ale Europei, selectate și coordonate de IGCAT (Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism), își propun să contribuie la îmbunătățirea calității vieții cetățenilor prin evidențierea importanței unicității culturale și gastronomice. În același timp:

încurajează creativitatea și inovația gastronomică,
hrănesc intelectual copiii și adulții prin educație culinară,
îmbunătățesc nivelul turismului durabil,
promovează economia circulară atât în mediul urban, cât și în cel rural,
sprijină bunăstarea și sănătatea comunităților și a mediului înconjurător.

IGCAT oferă titlul cu sprijinul instituțiilor internaționale și europene. Regiunile se alătură, de asemenea, platformei mondiale a Regiunilor Gastronomice, atât premiate, cât și nominalizate, pentru a promova beneficiile pe termen lung, a crește vizibilitatea internațională și a susține schimbul de cunoștințe.

Titlul de Regiune Gastronomică a Europei recunoaște comunitățile (orașe, județe, regiuni, insule sau țări) care, prin cooperare comunitară, pun un accent deosebit pe patrimoniul lor gastronomic, în spiritul dezvoltării durabile. Aceste comunități acordă o importanță deosebită păstrării și protejării alimentelor, băuturilor și produselor agricole locale, precum și valorilor lor culturale și naturale.

Titlul este o distincție care promovează pe scară largă realizările, programele, colaborările comunitare și răspunsurile regiunii la provocările viitorului, și nu este însoțit de un premiu financiar.

Membrii consorțiului din județul Harghita: