Hargita megye Európa Gasztronómiai Régiója – SAJTÓKÖZLEMÉNY

Hargita megye tanácsának elnöke, Bíró Barna-Botond ünnepélyes keretek között vette át az Európa Gasztronómiai Régiója 2027 címet 2025. február 6-án, a Nemzetközi Gasztronómiai, Kulturális, Művészeti és Turisztikai Intézet (IGCAT) hivatalos döntése értelmében. Az elismerést egy nagyszabású eseményen adta át dr. Diane Dodd, az IGCAT elnöke.

Kettős ünnepséget tartottak csütörtökön a csíkszeredai Fenyő Hotelben, amelyen politikusok, szakmai meghívottak, turisztikai szereplők, influenszerek, valamint az IGCAT képviselői és meghívottjai vettek részt. A rendezvény magába foglalta az IGCAT által szervezett Top Websites for Foodie Travelers Award 2025 (Gasztronómiai utazók kedvenc weboldalai díj 2025) díjátadó ünnepségét, és az Európa Gasztronómiai Régiója 2027 cím átadását.

A cím elnyerésével Hargita megye bekerült azon európai régiók elit közösségébe, amelyek kiemelkedő gasztronómiai örökséggel, fenntartható élelmiszer-hálózattal és élő kulturális hagyományokkal rendelkeznek. A Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás (Visit Harghita) 2023-ban indította el a pályázatot, az IGCAT zsűrije pedig 2024 októberében látogatott el a megyébe, ahol megismerkedtek a helyi gasztronómiai értékekkel, a közösségi kezdeményezésekkel és a fenntartható turizmusra építő stratégiákkal. Dr. Diane Dodd, az IGCAT elnöke elmondta:

„Hargita megye a lélegzetelállító tájak, gazdag hagyományok és rendíthetetlen kitartás földje. Az élelmezésbiztonság, a kisüzemi gazdálkodás és a biológiai sokféleség iránti mély elköteleződés tökéletes alapot teremt egy fenntartható gasztronómiai úti cél számára. Szenvedélyes termelőivel, kézműves sajtkészítőivel, hagyományőrző vendégházaival és pezsgő fesztiváljaival, amelyek gasztronómiai örökségét ünneplik, Hargita megye igazi felfedezés a gasztronómia szerelmesei számára, és teljes mértékben készen áll arra, hogy 2027-ben Európa Gasztronómiai Régiója legyen.”

Bíró Barna-Botond, Hargita Megye Tanácsának elnöke így nyilatkozott:

„Ez a cím nemcsak elismerés, hanem felelősség is. Hargita megye nemzetközi figyelmet kap, és ez lehetőséget teremt arra, hogy közösen mutassuk be gazdag és sokszínű gasztronómiai kínálatunkat. A következő két év arra kötelez bennünket, hogy felkészüljünk 2027-re, hogy méltó módon képviselhessük régiónkat. Az a célunk, hogy egy olyan gasztronómiai reformot is elérjünk, amely magába foglalja a hagyományos receptjeinket, ugyanakkor szemlélteti, hogy Hargita megyében készülnek a legízletesebb ételek – természetes, helyi alapanyagokból, generációk óta őrzött, kipróbált receptek alapján. A cím elnyerése hozzájárul a helyi gazdaság és vállalkozások megerősítéséhez, miközben közösségünk értékeire is rávilágíthatunk. Hargita megye gasztronómiai világa izgalmas és változatos, és annak lehetőségével, hogy mindezt a világ elé tárjuk, nemcsak helyi közösségünket erősítjük, hanem egész Székelyföld gasztronómiai kínálatát is népszerűsítjük. Ez egy olyan lehetőség, amelyből mindenki nyer.”

A cím elnyerése nemcsak elismerés, hanem lehetőség is Hargita megye számára, hogy megerősítse helyét Európa gasztronómiai térképén. A következő években számos program és rendezvény segíti majd a helyi termelők, vendéglátósok és közösségi szereplők együttműködését, elősegítve a fenntartható fejlődést és a turizmus fellendítését. A 2027-es év kiemelt eseményei között gasztronómiai fesztiválok, szakmai konferenciák és kulturális programok is szerepelnek, amelyek célja, hogy bemutassák a megye egyedi ízvilágát és kulináris hagyományait.

„A természetközeli táj és a hely sokszínűsége vonzott először Hargita megyébe, később viszont az itt megismert emberek és a szenzációs konyha miatt tértem vissza. Minden látogatás más, mert minden alkalommal új helyeket ismerek meg, új ételeket próbálok ki, és rendkívül boldogan látom, hogyan fejlődik, mint európai turisztikai régió. A jól ismert fogadóktól és hagyományos gasztronómiai pontoktól kezdve a fine dining éttermekig mindig is úgy éreztem, hogy az itteni konyha önmagában is élmény és nem csak létszükséglet. A helyi alapanyagok felhasználásának ösztönzése, valamint a kisgazdaságok és kistermelők bevonása a turisztikai körforgásba nagy előnyt jelent a tömegturizmussal szemben, és minden bizonnyal az az elem, amely biztosítja Hargita megye, mint turisztikai desztináció hosszú távú fennmaradását”

– mondta Răzvan Pascu turisztikai marketingszakember.

A 2027-es év előkészítő munkálatai már elkezdődtek, és a szervezők célja, hogy Hargita megye méltó módon képviselje a régió kulináris és kulturális örökségét az Európa Gasztronómiai Régiója címmel.

Európa Gasztronómiai Régiója

Európa Gasztronómiai Régiói (jelöltek és díjazottak), amelyeket az IGCAT választ ki és irányít, célul tűzik ki, hogy hozzájáruljanak polgáraik életminőségének javításához azáltal, hogy felhívják a figyelmet a kulturális és gasztronómiai egyediség fontosságára, és eközben:

ösztönzik a kreativitást és a gasztronómiai innovációt,
szellemileg táplálják a gyermekeket és felnőtteket kulináris oktatáson keresztül,
javítják a fenntartható turizmus színvonalát,
erősítik a körforgásos gazdaságokat városi és vidéki környezetben egyaránt,
támogatják a közösségek és a környezet jólétét és egészségét.

Az IGCAT a díjat nemzetközi és európai intézmények támogatásával biztosítja. A régiók csatlakoznak a Gasztronómiai Régiók díjazott és jelölt világplatformjához is, hogy elősegítsék a hosszú távú előnyöket, növeljék nemzetközi láthatóságukat, és támogassák a tudásmegosztást.

Az Európa Gasztronómiai Régiója cím olyan közösségeket (városokat, megyéket, régiókat, szigeteket vagy országokat) ismer el, amelyek a fenntartható fejlődés jegyében, közösségi összefogással nagy hangsúlyt fektetnek gasztronómiai örökségükre. Kiemelten fontos számukra a helyi ételek, italok, mezőgazdasági termékek, valamint kulturális és természeti értékeik megőrzése és védelme.

A cím egy elismerés, amely széles körben népszerűsíti az adott térség eredményeit, programjait, közösségi összefogását és a jövő kihívásaira adott válaszait, azonban pénzdíjjal nem jár.

A Hargita megyei konzorcium tagjai: