Egy felületen fedezhetők fel Hargita megye gasztronómiai élményei: a Myrmidone minősítéssel rendelkező vendéglátóhelyek, az Open Farm program résztvevői, a tematikus útvonalak és a gasztronómiai rendezvények.

Elérhető Hargita megye online gasztronómiai térképe, amely egy helyen gyűjti össze a megye gasztronómiai kínálatának legfontosabb helyszíneit, útvonalait és eseményeit. A digitális felület segítségével a látogatók könnyebben tájékozódhatnak a térség gasztronómiai lehetőségeiről, és megtervezhetik saját kulináris felfedezőútjukat. A kezdeményezéshez Hargita megyén túl néhány Kovászna megyei vállalkozó is csatlakozott.

A térkép egyik meghatározó eleme a Myrmidone minősítéssel rendelkező helyek bemutatása. A program a helyi alapanyagokra, a térség gasztronómiai hagyományaira és a fenntarthatóságra helyezi a hangsúlyt. A minősítés kiemelt figyelmet fordít a lehetőség szerint 100 kilométeres körzetből származó alapanyagok használatára, a helyi termelőkkel való együttműködésre, valamint a hagyományos gasztronómiai értékek megőrzésére. A Myrmidone minősítéshez szorosan kapcsolódik a Signature Dish lista, amely Hargita megye jellegzetes ételeit és desszertjeit gyűjti össze, hozzájárulva a térség kulináris örökségének népszerűsítéséhez.

A gasztronómiai térképen az Open Farm program résztvevői is megtalálhatók. A program célja, hogy közelebb hozza a látogatókhoz a vidéki gazdaságok világát, és betekintést nyújtson a mezőgazdasági tevékenységekbe, valamint az élelmiszer-előállítás folyamataiba. A részt vevő partnerek előzetes bejelentkezés alapján fogadják az érdeklődőket, lehetőséget teremtve arra, hogy a látogatók közvetlenül is megismerjék a gazdaságok mindennapjait. Az Open Farm program a minőségi és biztonságos látogatói élményre törekszik, miközben hozzájárul Hargita megye gasztronómiai és agrárturisztikai értékeinek bemutatásához.

A térkép tematikus útvonalai változatos módokon kínálnak lehetőséget Hargita megye természeti, kulturális és gasztronómiai értékeinek felfedezésére. Az útvonalak között egyaránt megtalálhatók a helyi ízekhez és alapanyagokhoz kapcsolódó élmények, valamint a térség természeti kincseit és hagyományait bemutató programok. Ezek a tematikus élmények segítenek abban, hogy a látogatók a megszokott turisztikai útvonalakon túl is megismerjék Hargita megye sokszínűségét.

A felületen a megye évente megszervezett gasztronómiai rendezvényei is helyet kapnak. A kínálatban többek között olyan események szerepelnek, mint a Híres Szárhegyi Káposztavásár és Fesztivál, a Kárpát-medencei disznótoros fesztivál vagy a Taste of Transylvania.

A kezdeményezés szervesen kapcsolódik az Európa Gasztronómiai Régiója 2027 címhez. A Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás (Visit Harghita) a gasztrotérképpel azt szeretné elérni, hogy Hargita megye és környéke sokszínű gasztronómiai kínálata könnyebben hozzáférhetővé és felfedezhetővé váljon a látogatók számára. A kezdeményezés hozzájárul a térség gasztronómiai értékeinek népszerűsítéséhez, a tematikus élmények láthatóságának növeléséhez és a gasztronómiai turizmus erősítéséhez, összhangban azzal a törekvéssel, amelynek eredményeként Hargita megye 2027-ben viselheti az Európa Gasztronómiai Régiója címet.

A Hargita megye – Európa Gasztronómiai Régiója 2027 program partnere a Borszék ásványvíz (Romaqua Group) és a Hamm.ro.

Európa Gasztronómiai Régiója

Európa Gasztronómiai Régiói (jelöltek és díjazottak), amelyeket az IGCAT választ ki és irányít, célul tűzik ki, hogy hozzájáruljanak polgáraik életminőségének javításához azáltal, hogy felhívják a figyelmet a kulturális és gasztronómiai egyediség fontosságára, és eközben:

• ösztönzik a kreativitást és a gasztronómiai innovációt,
• szellemileg táplálják a gyermekeket és felnőtteket kulináris oktatáson keresztül,
• javítják a fenntartható turizmus színvonalát,
• erősítik a körforgásos gazdaságokat városi és vidéki környezetben egyaránt,
• támogatják a közösségek és a környezet jólétét és egészségét.

Az IGCAT a díjat nemzetközi és európai intézmények támogatásával biztosítja. A régiók csatlakoznak a Gasztronómiai Régiók díjazott és jelölt világplatformjához is, hogy elősegítsék a hosszú távú előnyöket, növeljék nemzetközi láthatóságukat, és támogassák a tudásmegosztást.

Az Európa Gasztronómiai Régiója cím olyan közösségeket (városokat, megyéket, régiókat, szigeteket vagy országokat) ismer el, amelyek a fenntartható fejlődés jegyében, közösségi összefogással nagy hangsúlyt fektetnek gasztronómiai örökségükre. Kiemelten fontos számukra a helyi ételek, italok, mezőgazdasági termékek, valamint kulturális és természeti értékeik megőrzése és védelme.

A cím egy elismerés, amely széles körben népszerűsíti az adott térség eredményeit, programjait, közösségi összefogását és a jövő kihívásaira adott válaszait, azonban pénzdíjjal nem jár.

A Hargita megyei konzorcium tagjai:

• Hargita Megye Tanácsa
• Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás
• Csíkszereda Polgármesteri Hivatala
• Székelyudvarhely Polgármesteri Hivatala
• Gyergyószentmiklós Polgármesteri Hivatala
• Székely Gazdaszervezetek Egyesülete
• Sapientia EMTE, Csíkszeredai Kar
• Páva KulinarIQum Egyesület
• Boro Info
• Székely Konyha és Kert
• Csíki Vendéglátósok Egyesülete
• Pro Economica Alapítvány