Ünnepélyes keretek között adták át ma, szeptember 16-án a Myrmidone (narancslepke) minősítés tanúsítványait a csíkszeredai Park Hotelben. A minősítési rendszer a Hargita megye – Európa Gasztronómiai Régiója 2027 program egyik kiemelt kezdeményezése, amely a helyi alapanyagokra, termelőkre és Hargita megye gasztronómiai örökségére építő, tudatos vendéglátást ismeri el.

A 2026-ban meghirdetett minősítésre összesen 67 vendéglátóhely jelentkezett, amelyek közül 59 teljesítette a kritériumrendszerben és a Magatartási kódexben meghatározott feltételeket. A minősített helyek között éttermek, bisztrók és helyi gasztronómiai pontok találhatók, köztük négy Kovászna megyei vendéglátóhely is. A minősített helyek közül nyolc egy lepkét, tizenegy két lepkét, negyven pedig három lepkét kapott.

A Myrmidone nem egyszerűen a helyi ételek kínálatát jelenti, hanem egy olyan komplex vendéglátási szemléletet képvisel, amely a helyi termelőtől és alapanyagtól a vendég által megélt gasztronómiai élményig kapcsolja össze a térség szereplőit. A minősítés fontos eleme a lehetőség szerint 100 kilométeres körzetből származó alapanyagok és italok használata, a helyi termelőkkel való együttműködés és azok láthatóvá tétele, valamint Hargita megye hagyományos gasztronómiai értékeinek megőrzése és továbbadása. A rendszer emellett figyelmet fordít az élelmiszer-pazarlás csökkentésére, a Signature Dish – jellegzetes ízek listában szereplő helyi ételekre és a többnyelvű kommunikációra is.

A minősítés a fokozottan védett narancslepkéről, a Colias myrmidone-ról kapta a nevét. Ez a ritka lepkefaj Európában mindössze Lengyelországban, Szlovákiában és Romániában fordul elő, Romániában pedig csupán két térségben található meg, köztük Gyergyószárhegy és Gyergyószentmiklós határában, a Kürücök-völgyében. A narancslepke jelenléte jól jelzi a térség különleges természeti értékeit, amelyek szorosan összekapcsolódnak a helyi alapanyagok minőségével és Hargita megye gasztronómiai örökségével.

A Myrmidone minősítés szorosan kapcsolódik a Signature Dish listához. A Hargita megye jellegzetes ételeit összegyűjtő kezdeményezés során kérdőíves felmérés segítségével keresték azokat a fogásokat és desszerteket, amelyeket a közösség a régió legjellemzőbb ételeinek tart. Az eredményeket tizenkét helyi séffel közösen értékelték, ennek alapján pedig egy ötven kiemelt ételt tartalmazó Signature Dish válogatás született.

A minősített vendéglátóhelyek a jövőben a Myrmidone arculatának és a Hargita megye – Európa Gasztronómiai Régiója 2027 logójának használata mellett kiemelt megjelenést kapnak a Visit Harghita felületein, a program kommunikációjában, valamint a régió gasztronómiai térképén. A minősítés egyben lehetőséget biztosít számukra arra is, hogy bekapcsolódjanak a program különböző promóciós és szakmai kezdeményezéseibe, többek között tanulmányutakba, kiadványokba, hírlevelekbe és szakmai eseményekbe.

A tanúsítványátadóval egy olyan közösség formálódása indult el, amelynek tagjai közösen tesznek azért, hogy Hargita megye helyi ízei, termelői, gasztronómiai hagyományai és vendéglátóhelyei még hangsúlyosabban jelenjenek meg a térség turisztikai kínálatában. A Myrmidone minősítés célja, hogy a helyi értékek ne csupán a tányéron jelenjenek meg, hanem egy olyan átfogó gasztronómiai élménnyé álljanak össze, amely a helyi közösséget, a természeti környezetet és a vendéglátást is összekapcsolja.

Európa Gasztronómiai Régiója

Európa Gasztronómiai Régiói (jelöltek és díjazottak), amelyeket az IGCAT választ ki és irányít, célul tűzik ki, hogy hozzájáruljanak polgáraik életminőségének javításához azáltal, hogy felhívják a figyelmet a kulturális és gasztronómiai egyediség fontosságára, és eközben:

• ösztönzik a kreativitást és a gasztronómiai innovációt,
• szellemileg táplálják a gyermekeket és felnőtteket kulináris oktatáson keresztül,
• javítják a fenntartható turizmus színvonalát,
• erősítik a körforgásos gazdaságokat városi és vidéki környezetben egyaránt,
• támogatják a közösségek és a környezet jólétét és egészségét.

Az IGCAT a díjat nemzetközi és európai intézmények támogatásával biztosítja. A régiók csatlakoznak a Gasztronómiai Régiók díjazott és jelölt világplatformjához is, hogy elősegítsék a hosszú távú előnyöket, növeljék nemzetközi láthatóságukat, és támogassák a tudásmegosztást.

Az Európa Gasztronómiai Régiója cím olyan közösségeket (városokat, megyéket, régiókat, szigeteket vagy országokat) ismer el, amelyek a fenntartható fejlődés jegyében, közösségi összefogással nagy hangsúlyt fektetnek gasztronómiai örökségükre. Kiemelten fontos számukra a helyi ételek, italok, mezőgazdasági termékek, valamint kulturális és természeti értékeik megőrzése és védelme.

A cím egy elismerés, amely széles körben népszerűsíti az adott térség eredményeit, programjait, közösségi összefogását és a jövő kihívásaira adott válaszait, azonban pénzdíjjal nem jár.

A Hargita megyei konzorcium tagjai:

• Hargita Megye Tanácsa
• Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás
• Csíkszereda Polgármesteri Hivatala
• Székelyudvarhely Polgármesteri Hivatala
• Gyergyószentmiklós Polgármesteri Hivatala
• Székely Gazdaszervezetek Egyesülete
• Sapientia EMTE, Csíkszeredai Kar
• Páva KulinarIQum Egyesület
• Boro Info
• Honline Media (Székely Konyha és Kert)
• Csíki Vendéglátósok Egyesülete
• Pro Economica Alapítvány